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据经济参考报报导，“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”……对中国人来说，茶意义重大，可以是生活必需品，是待客之道，也是精神食粮与寄托。

近期，《经济参考报》记者在我国茶叶主产区之一的福建省调研瞭解到，近年来，随着全链条绿色生态属性日益增强，茶产业加速融入大健康、餐饮、文旅等赛道，催生茶保健品、茶餐、新茶饮、茶庄园等新产品、新业态，满足多层次、多场景、多形态的美好生活需求。传统茶做精做强，“跨界茶”做大做广，一片叶子创造出更丰富多元的价值。

“茶＋科技”：健康属性融入产业链条

《本草拾遗》曰：“茶久食令人瘦，去人脂。”“茶圣”陆羽在《茶经》中这么写道：茶为累也，犹如人参。自茶在中国被发现以来，喝茶一直被视作健康的生活方式。

茶叶的健康之道，蕴藏在其富含的多种营养成分中。福建省农业科学院茶叶研究所所长陈常颂介绍，茶叶含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多酚等成分，喝茶有延缓衰老、调节代谢、增强免疫等核心健康属性。

“健康茶”是茶产业链条的永恒命题，源头种植端也越来越讲究“生态”与“有机”。近年来，主打生态种植、科学种茶的茶园越来越多。不用化肥、少打农药、纯绿色种茶已经成为现实。

福建武夷山，丹山碧水。走进武夷山星村镇燕子窠千亩生态茶园，云雾缭绕，一垄垄绿色的茶树和一颗颗金黄的油菜花相互应和。这里产出的茶，少打农药、不施化肥，破解了不当使用农药化肥导致茶叶品质下降的难题。

2015年，福建农林大学教授、科技特派员廖红带领团队来到武夷山进行“生态栽培”，在茶树间夏种大豆，冬种油菜。冬天种下的油菜开花后就地回田，为土壤补充磷和钾、提升肥力。春茶采收后，畦间套种大豆，起到生物固氮效果。